Se realizará en Cañuelas una jornada de concientización sobre celiaquía
El próximo 19 de agosto y con la presencia del Dr. Eduardo Cueto Rúa – fundador de la Asociación Celíaca Argentina en 1978- Cañuelas será anfitriona de una jornada sobre concientización de celiaquía.
El encuentro articulado a través de la Subsecretaria de Salud y la dirección de Turismo de la Municipalidad de Cañuelas se llevará a cabo el próximo viernes 19, desde las 8, en el salón de eventos de “Pampas del Sur”; con el fin de difundir, enseñar y educar a los prestadores de servicios turísticos, comercios, empresas y profesionales médicos sobre la condición celíaca.
El Dr. Eduardo Cueto Rúa es pediatra y gastroenterólogo infantil, Jefe de Servicio de Gastroenterología del Hospital de Niños de La Plata. Es conocido por ser el pionero en la investigación del tema y de generar leyes que benefician a los pacientes celíacos en Argentina y en otros países.
CRONOGRAMA
09:00 hs. Disertación del Dr. Eduardo Cueto Rúa. Médico Pediatra, Gastroenterólogo Infantil, Fundador de la Asociación Argentina de Celiaquía en 1978.
Temas: Celiaquía una Forma de Ser / Ley de Celiaquía / Celiacos Sanos, Plenos y Libres.
10:00 hs. Espacio para Preguntas.
10:30 hs. Presentación de ANMAT (Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Medica).Ingeniero en Alimentos, Evelyn Fernández.
Licenciada en Tec. de los Alimentos, Josefina Busetto.
Temas: Guía para establecimientos Gastronómicos / Certificación – Rótulos / Presentación de Nuevo listado de Productos Aptos.
11:30 hs. Disertación del Chef Juan Sebastián Costa, Director General del IGC (Instituto Gastronómico Cañuelas) / Chef Andrea Elisabet Riquelme,Directora Académica.Temas: Preparación de Alimentos Aptos y Contaminación Cruzada.
12:15hs. Cierre. Entrega de Certificados de Asistencia.
