Tarta de verduras grilladas con pollo

En esta nueva entrega, el Instituto Gastronómico Cañuelas nos acerca la receta de una exquisita tarta de verduras grilladas con pollo. 

Masa de aceite:

Aceite neutro 1/2 Taza

Sal Cantidad necesaria

Harina 4 Tazas

Leche 1/2 Taza

Relleno de verduras grilladas con pollo

Zucchinis 2 Unidades

Cebolla 1 Unidad

Pimiento rojo 1 Unidad

Berenjenas 2 Unidades

Sal Cantidad necesaria

Crema de leche 500 cc

Zanahorias 3 Unidades

Huevos 4 Unidades

Queso parmesano rallado 150 g

Pimienta Cantidad necesaria

Pimiento verde 1 Unidad

Pechugas de pollo 2 Unidades

Preparación:

Para la Masa de aceite:

– En un bowl colocar la harina, la sal, la leche y el aceite.
– Mezclar y formar una masa homogénea.
– Armar un bollo y dejar en frió por 4 horas.
– Luego retirar estirar muy fina con un poco de harina y usar para forrar los moldes.
– Reservar en frió hasta rellenar luego cocinar en el horno.

Para la Tarta de verduras grilladas con pollo:

– Limpiar todas las verduras. Pelar las zanahorias y las cebollas. Cortar en cubos todas las verduras, luego saltearlas en el wock con un poco de aceite.
– Cortar las pechugas en cubos y saltear en el wock
– Mezclar todo y condimentar.
– Cargar el relleno dentro de los moldes moldeados con la masa de aceite.
– Preparar un ligue con los huevos, la crema de leche y el queso rallado.
– Agregar este ligue por encima de los moldes ya rellenos.
– Cocinar en el horno a 180ºC por 40 minutos.